作者:(英)休·约翰逊//杰西斯·罗宾逊
责编:郭薇
译者:王文佳//吕杨//朱简//李德美//林力博
ISBN：9787521734973
单价：528.0
出版年月：2021-11-01 00:00:00.0
出版社：中信出版社
币制：CNY
图书分类：科学技术
分类号： TS262.6
语种：CHI
页数：416
装帧：精装
开本：8开
评分：5.0
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目录
前言
导言
葡萄酒简史
什么是葡萄酒
葡萄树
葡萄品种
气温与日照
水
气候变化
风土
葡萄树的地下世界
病虫害
创建葡萄园
葡萄园的年周期
如何酿造葡萄酒
为何使用橡木桶
葡萄酒的封瓶
葡萄酒与时间
法定产区
洒标
葡萄酒的品鉴与讨论
享用葡萄酒
葡萄酒价格
葡萄酒世界
法国
法国
勃艮第
金丘
博讷丘南部
博讷丘中部
博讷丘北部
夜丘南部
夜丘北部
夏隆内丘
马孔内
普依-富塞
博若莱
博若菜优质村庄
夏布利
夏布利中心地带
香槟
香槟区中心地带
波尔多
波尔多：品质与价格
梅多克北部
圣埃斯泰夫
波亚克
圣于连
梅多克中部
玛歌和梅多克南部
格拉夫与两海之间
佩萨克-雷奥良
苏玳和巴萨克
波尔多右岸地区
波美侯
圣埃美隆
法国西南部产区的葡萄酒
卢瓦尔河谷
安茹
索米尔
希农和布尔格伊
武夫赖和蒙路易
桑塞尔和普伊
阿尔萨斯
阿尔萨斯的核心地带
罗讷河北部
罗蒂丘与孔德里约
埃米塔日
罗讷河南部
罗讷河南部的中心地带
教皇新堡
朗格多克西部
朗格多克东部
鲁西永
普罗旺斯
邦多勒
科西嘉岛
汝拉、萨瓦和比热
意大利
意大利
意大利西北部
皮埃蒙特
巴巴莱剪斛
巴罗洛
意大利东北部
特伦蒂诺和上阿迪杰
维罗纳
弗留利
意大利中部
马雷马
古典基安蒂
蒙塔尔奇诺
蒙特普尔恰诺
翁布里亚
意大利南部
西西里
撒丁岛
西班牙
西班牙
西班牙西北部地区
下海湾
卡十罗河岸
托罗和卢埃达
纳瓦拉
里奥哈
加泰罗尼亚
普瑞特
安达卢西亚：雪利酒之乡
葡萄牙
葡萄牙
绿酒法定产区
杜罗河谷
波特酒的酒商与酒窖
里斯本和塞图巴尔半岛
贝托达和杜奥
阿连特茹
马德拉
德国
德国
阿尔
摩泽尔
萨尔
摩泽尔中部：皮斯波特
摩泽尔中部：贝卡斯特
纳厄
莱茵高
莱茵黑森
法尔兹
巴登和符腾售
弗兰肯
欧州及亚洲其他产区
英格兰和威尔士
瑞士
瓦莱州、沃州和日内瓦州
奥地利
瓦豪
克雷姆斯谷与坎普谷
布尔根兰
匈牙利
托卡伊
捷克和斯洛伐克
巴尔干半岛西部
斯洛文尼亚
克罗地亚
罗马尼亚
保加利亚
黑海和高加索
格鲁吉亚
希腊
伯罗奔尼撒
塞浦路斯
土耳其
黎巴嫩
以色列
北美洲
北美洲
加拿大
不列颠哥伦比亚省
安大略省
太平洋西北地区
威拉米特谷
华盛顿州
加利福尼亚州
门多西诺与莱克县
索诺马北部和索诺马海岸
索诺马南部和卡内罗斯
纳帕谷
圣海伦娜
拉瑟福德和奥克维尔
鹿跃区
湾区以南
谢拉山麓、洛代与三角洲
中部海岸
弗吉尼亚州
纽约州
西南各州
墨西哥
南美洲
南美洲
巴西
乌拉圭
智利
阿根廷
大洋洲
澳大利亚
西澳大利亚州
玛格丽特河
南澳大利亚州：巴罗萨谷
伊顿谷
克莱尔谷
迈拉仑维尔及周边地区
阿德莱德山
库纳瓦拉
维多利亚州
莫宁顿半岛
雅拉谷
新南威尔士州
塔斯马尼亚
新西兰
霍克湾
怀拉拉帕
坎特伯雷
马尔堡
中奥塔戈
南非
南非
开普敦
黑地
斯泰伦博斯地区
开普南海岸
亚洲
日本
中国
索引
地名索引
致谢
导语《世界葡萄酒地图（第8版全新修订50周年珍藏版）（精）》更新了四分之一的内容，地图的地理精确度也得到了大幅提升，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势。 本书扩充了中国、巴西等五个葡萄酒新兴国家的版面，特别是中国，《世界葡萄酒地图（第八版）》重新定义了“中国葡萄酒”的内涵。休·约翰逊曾说道：“在日新月异的葡萄酒世界，没有任何一个国家能像中国这样迅猛发展。”中国已成为世界第五大葡萄酒消费国，在葡萄种植及酿酒方面也发展迅速。
内容简介葡萄酒爱好者人手一本的实用工具书。1971年首版以来每6年由专业团队打磨更新一次，现修订至第8版。在过去的6年中，葡萄酒世界经历了巨变：全球气候变迁，葡萄酒的版图扩大，逐渐向地球两极延伸；在成熟产区，酒农正努力复活古老的葡萄品种；亚洲特别是中国日益成为葡萄酒市场的中坚力量，不仅仅作为葡萄酒消费大国，还是葡萄种植和酿酒国；市场对于葡萄酒款的需求日益多元化……《世界葡萄酒地图：第八版》忠实反映了这些变化，本书更新幅度很大，与第七版相比约占四分之一，不仅全面反映了当今葡萄酒世界的风貌，也反映了全球葡萄酒行业的变化趋势，是葡萄酒爱好者人手一本的经典工具书。 在本书中，休·约翰逊与杰西斯·罗宾逊这两位享有国际声誉的葡萄酒评论家，为读者深入解析所有葡萄酒的知识，解决你日常饮酒时常见的困惑——从葡萄酒的历史、品种、风土、酿造、保存、年份，到葡萄酒的品鉴、价格、享用与配餐等。更重要的是，本书开创性地以地图的方式梳理了全球葡萄酒产区，视觉化呈现欧洲、亚洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等六大洲51个产酒国家，以及数千个大小产区、村庄、葡萄园、酒商的概况，并将这些信息制成225幅精湛的地图，形象呈现村庄、田地、树林、山谷、丘陵等，以及大量产地、葡萄园、酒窖、设备、葡萄品种的精美照片，让读者饶有趣味地欣赏、学习和记忆。这部巨著为今天的葡萄种植者和葡萄酒爱好者提供了完整的资讯，也表明了世界葡萄酒业的变化与发展速度。
作者简介杰西斯·罗宾逊，是英国葡萄酒与烈酒教育基金会WSET前名誉主席，JancisRobinson.com创建人和每日专栏主笔，《金融时报》葡萄酒专栏作家。 1984年，杰西斯通过了葡萄酒大师协会的严格审定，成为“葡萄酒大师”(Master of Wine)。她是葡萄酒贸易行业以外第一位获得此项专业认证的人，而且是在第一次考试时就以优异成绩通过的人。 每年，杰西斯都受邀在世界各地主持葡萄酒活动，担任葡萄酒比赛评委。2003年，她获得英国女王授予的不列颠帝国勋章，并一直担任伊丽莎白二世的酒窖顾问。
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